醋溜紫甘藍的做法，掌握細節是關鍵

紫甘藍具有很多功效，吃這種蔬菜可以緩解便秘，有利於排尿，甚至還有可以抗衰老，值得一提的是，糖尿病人可以多吃這種蔬菜，今天為大家介紹的美食是醋溜紫甘藍。

一、製作過程

1.紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘；

2.月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；

3.混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。

二、營養價值

1.清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；

2.捲心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；

3.捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。

功效：便秘食譜，利尿食譜，延緩衰老食譜，糖尿病食譜，防癌抗癌食譜

三、製作材料

主料：紫甘藍100克，圓白菜100克

調料：香葉2克，醋25克，鹽3克，芥末2克

四、醋溜紫甘藍/更多做法

我覺得紫甘藍炒菜吃，最好用手撕再炒比較好吃，用刀切口味會差好多的。紫甘藍遇醋會變紅，遇堿會變藍，很漂亮。我家炒喜歡放剁椒，在顏色上會好看些，不放也沒關係。

1.紫甘藍用手撕成一片片的，再洗淨瀝幹

2.熱鍋熱油下紫甘藍，翻炒一會加醋，加鹽，出水了變色了就加味精出鍋。

3.很漂亮的紫色菜肴出鍋嘍

五、醋溜紫甘藍的做法：

1.紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘；

2.月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；

3.混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。