幹鍋香辣蝦的做法，經典的美味

任何季節都不會放過的美食，幹鍋香辣蝦算是一個吧。不管是炎炎夏日還是寒風咧咧香辣蝦都不能捨棄。最常見的幹鍋香辣蝦是加些土豆或者玉米什麼的。這裡有獨特卻更好吃的，你想嘗試一下嗎?

蝦1斤半

芹菜適量

胡蘿蔔適量

洋蔥適量

煎豆腐適量

四季豆適量

香菇適量

年糕條適量

幹辣椒適量

豆瓣醬3勺

耗油3勺

生抽2勺

芝麻油1勺

白芝麻一小把

胡椒粉適量

炸雞粉適量

白糖適量

難度高級

時間半小時

口味中辣

工藝炸

幹鍋香辣蝦的做法步驟

1.

蝦洗乾淨，去蝦頭，扯掉蝦線，用小剪刀從蝦背部剪開一到口子。撒上胡椒粉，炸雞粉，醃制10分鐘。

2.

煎豆腐和豆角加進去，大蔥，洋蔥，切好，幹辣椒洗下，炒的時候不容易焦。

3

胡蘿蔔，香菇芹菜，年糕全部切好調配好秘制醬：耗油，自製辣椒醬，豆瓣醬，糖，生抽，芝麻油，調勻放置一邊。

4.

鍋內到油，倒入醃制好的蝦，炸到這種程度差不多，炸老一點，吃的時候蝦殼也脆脆的，很香。把蝦撈出，留底油。

5.

放入切好的年糕條炸，等年糕表面鼓起就差不多了，撈出。

6.

放入所有配菜 大火炒1分鐘，不用太熟，盛出。過會還要幹鍋 ，同時配菜可以放任何自己喜歡的食材

7.

鍋內再放入適量油，加入幹辣椒大蔥炒下，

8.

倒入調製的醬料。把醬料倒在菜上，攪拌均勻。

9.

最後撒上白芝麻。