幹鍋手撕包菜的做法,營養價值竟然這麼高
包菜的營養極高,具有提高免疫力、增進身體健康的作用,維生素C和鉀對防治高血壓很有益處。來一道簡單的幹鍋手撕包菜真是太棒了,其做法也非常簡單。
一、做法
1、包菜撕小塊,用淡鹽水浸泡洗淨
2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,幹辣椒洗淨用剪子對半剪開
3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
4.加入蒜片繼續煸出香味
5.大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒
6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟
7.起鍋前加雞精,沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可
二、營養價值
1:捲心菜的功效,在於富含延緩衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進身體健康的作用。捲心菜中的維生素C和鉀對防治高血壓很有益處。捲心菜中還含有較多的維生素K,有助於增強骨質。
2:捲心菜中含有一定量的維生素U是它的最大特點,它具有保護黏膜細胞的作用,對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。它還具有較強的抗氧化作用,醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程,也是抗衰老的過程。
3:捲心菜的葉子抗氧化作用最強,葉子可以用來吸收人體皮膚衰老的成分,並能促進皮膚的血液迴圈。不同的捲心菜,抗氧化作用也不同,外層葉子越多、越嫩的捲心菜,其抗氧化的作用就越強。捲心菜這種奇特功效的秘密,在於葉內含有一種特殊的香味,而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質,它是一種含硫化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。