大蝦怎麼做好吃，教你4種做法

大蝦不僅味道鮮美而且含有的營養也很高，如蛋白質、維生素、鈣磷鎂、無機鹽等等的營養成分，大蝦的做法有很多，做出來的味道特別美味做法也都很簡單。很適合家庭日常做著吃，又簡單又可以補充身體需要的營養，所以我來給大家分享幾道大小的做法。

1、幹燒蝦仁

蝦仁用鹽和澱粉洗乾淨，控淨水分，按上漿法上漿，備用，鍋裡下油，將蝦仁滑熟，撈出來，蝦仁在油鍋裡一變色，就好了。

鍋裡少放點油，下入豆瓣醬和番茄醬，比例大概1：3，喜歡吃辣的就稍微多放點豆瓣醬，多放糖，放白醋和少許鹽，味精，胡椒粉，加入一勺水或湯，燒開後，放蝦仁，多放點蔥花，勾芡，先別急著出鍋，淋點剛才滑蝦仁用的熱油，稍微大火燒一下，就好了

2、乾炸蝦仁

蝦仁洗乾淨，控幹水分，上漿，然後粘上幹澱粉，下油鍋裡炸熟，表皮稍微一硬就好了，炸的時間過長，蝦仁就不嫩了，然後粘番茄醬，沙拉醬，或椒鹽，自己怎麼喜歡就怎麼吃吧。

3、蝦仁雞片

蝦仁洗淨控水上漿，雞胸脯肉也切片上漿，西蘭花綽水。鍋燒熱下涼油，油稍微熱一點的時候，就下入雞片，用筷子扒拉散，雞片變白，然後下蝦仁，蝦仁變紅後，撈出。

鍋裡少放油，放蔥花，蒜末，薑末炒出香味，烹點料酒，下一勺開水或湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，雞精什麼的，燒開後，下入蝦仁，雞片和西蘭花，翻幾下鍋，勾芡，淋點香油，裝盤。

4、蝦仁蒸蛋

雞蛋打散，放入大碗裡，最好是鐵的，放鹽，胡椒粉，放雞蛋1。5倍的30多度的水，或湯，攪拌均勻，放籠屜或蒸鍋裡，蓋不要蓋嚴，大火蒸5分鐘，這時候，稍微有點凝固，視火力大小，水的多少而異，打開蓋子，擺上上好漿的蝦仁，再蒸5分鐘左右，插進去筷子，不倒，就好了，