焦糖冬瓜，碰撞你的舌尖

焦糖和冬瓜的碰撞，會產生什麼樣的味道呢?冬瓜本身味道偏淡，適宜和各種食材搭配，簡直是白搭。就連和白糖搭配，也與眾不同，要是將白糖熬成焦糖，冰鎮過後，冬瓜浸滿了焦糖特有的香甜味，可是一種美味的甜品啊。

食材

主料,白糖150g,冬瓜80g,輔料,開水適量。

步驟

步驟1.

準備好食材。

步驟2.

冬瓜用挖球器挖出球形。

步驟3.

鍋裡加入水，水開後放入冬瓜，煮幾分鐘斷生。

步驟4.

撈出後放入冰水中降溫。

步驟5.

鍋裡不要留水，倒空水後，放入白糖。

步驟6.

中小火將白糖熬化，等大部顏色變成褐色後，倒入少量開水，糖汁會變成焦糖水。

步驟7.

將焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱裡冷藏兩小時。

步驟8.

冷藏過後，冬瓜會非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有個甜蜜氣息。

小貼士

1.如果沒有挖球器，可以將冬瓜切成塊狀。

2.也可以熱食，但是冬瓜不如放置久了入味。