番茄洋蔥湯的做法和營養價值

番茄洋蔥湯大家一定都喝過，滋味鮮美，功效更是不容小覷。番茄洋蔥湯富含有膳食纖維，可以蠕動腸道。番茄洋蔥湯中還含有很多豐富的營養物質，能夠有殺菌驅蟲的作用。番茄洋蔥湯做法簡單，是百姓餐桌上較為常見的靚湯。

一、番茄洋蔥湯的材料

主料：番茄1個，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各50克。

調料：鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。

二、番茄洋蔥湯的做法

1、將番茄洗淨，切開去子，切成薄片;胡蘿蔔、洋蔥均洗淨，去皮切片;芹菜去葉，洗淨後切段，備用。

2、將煎鍋置於火上，倒入植物油燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮30分鐘左右即可。

三、番茄洋蔥湯的營養價值

作為主料的洋蔥，享有“蔬菜皇后”的美名，開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，補充鈣質，預防骨質疏鬆的功效顯著。它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經常用於改善血液迴圈，有助緩解心血管病。乳酪與洋蔥一起烹調，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感，減少對腸胃的刺激。法國人喜歡用幹麵包搭配洋蔥湯，這樣可以促進人體對洋蔥湯中豐富的蛋白質和鈣的吸收。

中醫上洋蔥性溫，味辛甘。具有祛痰，解毒，健胃潤腸，抗氧化防衰老，補充鈣質，對於預防更年期女性骨質疏鬆有很好的功效。番茄味酸;甘;性微寒，富含維生素C和胡蘿蔔素。洋蔥與番茄一起做湯服食，可清熱生津，清潤開胃，是抗衰老的最佳湯菜。