營養飲食

南瓜小米粥的做法介紹

南瓜小米粥,可以起到很好的養胃作用,因為不僅南瓜當中富含維生素a以及維生素c等這些營養元素和纖維素,同時小米的營養價值也很高,可以起到益腎氣,清虛熱、利小便的效果,大家可以一起瞭解它的具體做法。

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一、營養成分

小米又稱粱米、粟米、粟穀。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

南瓜 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

二、製作方法

1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;

小米南瓜粥

小米南瓜粥

2、準備半瓶開水,倒入電鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥;

3、30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

三、烹飪技巧

1、浸泡原料,不僅可以節省煮粥的時間,還可以使粥口感更細膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位,避免中間往里加水,煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動。

3、待到小米開花,南瓜煮化時,可以用勺子稍稍攪動,南瓜很輕鬆的就散碎了。