哺乳期能吃皮蛋嗎

皮蛋是一種常見的蛋類加工食品，常常與粥一塊配合，所以製成的皮蛋瘦肉粥味道鮮美而且營養豐富，但是事實上皮蛋並不是一種非常健康的食物，特別是鉛含量高，那麼哺乳期可以吃嗎？

皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，其原有的硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生了皮蛋特有的味道。皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。

正是由於皮蛋中含有有害成分，未免這些成分進入母乳影響母乳品質，甚至被寶寶吸收，建議哺乳期媽媽最好不要吃皮蛋。哺乳期的飲食以清淡為宜，少吃辛、辣、酸、冷、熱性食物，保持營養均衡，縈素搭配得當，不要挑食，不要吃沒營養的垃圾食品。

1、使人體攝入過量鉛：皮蛋富含鐵質、必需氨基酸、維生素E等營養物質。但皮蛋在製作過程中會有一些有害成分的添加，如氧化鉛、硫酸銅等，如果經常食用皮蛋，有可能會引起鉛中毒。

2、影響人體鈣質吸收。鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成哺乳期媽媽缺鈣，對乳汁也有影響

3、影響寶寶健康。媽媽進食了皮蛋後，其中的鉛成分可能會通過乳汁輸送給寶寶。皮蛋中的鉛被寶寶吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失，會出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等。

所以，為了媽媽的健康和寶寶的健康發育，哺乳期媽媽應該不吃皮蛋。