中醫常識

潰瘍性結腸炎食譜 三款調理膳食

潰瘍性結腸炎本身並不是很可怕的病症,只要患者積極配合醫生,遵醫囑進行治療,病情很容易就可以得到控制。在日常生活中,潰瘍性結腸炎患者也可以通過飲食調理,來改善炎症,控制炎症。如果潰瘍性結腸炎患者還在為吃什麼而犯愁,不如嘗試下以下三款食譜。

一、海米燒冬瓜

材料:主料:冬瓜250克,輔料:蝦米50克,調料:植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,豌豆澱粉15克

做法:

1.將冬瓜去皮,去瓤,切成長條,再頂刀切成片;

2.海米泡發洗淨;

3.將冬瓜下油鍋炸片刻,撈出瀝油;

4.炒鍋放雞湯250克,加入海米、料酒、精鹽、味精,燒煮片刻;

5.下入冬瓜,燒燜5分鐘;

6.勾芡,淋明油少許即成。

二、雪裡紅羹

材料:雪裡紅適量,高湯適量,肉適量,鹽適量

做法:

1.把新鮮雪裡紅(或是其它綠葉兒長杆蔬菜)切碎,裝入砂缽裡;在缽內倒入高湯(或者礦泉水),以及一大匙炒香的肉末;大火煮開,中小火再煮兩三分鐘就好。煮的時候砂缽一直都是敞開的,不要加蓋。

2.嘗一嘗味道,覺著青菜煮熟了,就可以出鍋了。出鍋前加適量食鹽調味即成。

小訣竅:

1.這種煮得暖暖的青菜缽,一定要趁熱了,拿匙羹舀來一大匙一大匙的吃。

2.清清爽爽的雪裡紅末兒和帶著些許肉香的蔬菜湯,吃起來又清甜又香濃。就算是單單來拿泡白飯吃,也是很不錯的選擇。

三、太極芋泥

材料:主料:芋頭500克,油菜25克,調料:鹽3克,味精3克,植物油25克,豌豆澱粉5克

做法:

1.將芋艿(芋頭)洗淨上籠蒸透,取出晾涼捏成泥,用紗布地濾一下,將油菜制出出油菜水。

2.鍋上火加油燒熱,下芋艿泥,加鮮湯和調味品燒開,用濕澱粉勾芡,淋入沸油打勻。

3.裝盤後,用綠葉汁點綴成太極形狀即可。