三鮮火鍋的做法，溫暖又清淡

火鍋是北方人的最愛，在寒冷的冬天，一群人圍著一個鍋吃吃涮涮，不僅帶來溫暖，而且還增進了感情。現在剛剛到春天，趁著冬天還沒走遠，伴著清淡的三鮮火鍋再次體會溫暖的美食吧。

做法一：

肉丸 200g

魚糕 200g

金針菇 300g

臘肉 100g

薑 10g

大蒜 10g

一、將薑、蒜洗淨切成末；將家裡自製的肉丸、魚糕裝盤備用，將臘肉洗淨切成條，金針菇去蒂、洗淨備用；

二、將臘肉條放入鍋中，炒出油，放入薑蒜末，炒出香味；

三、加入適量水；加入適量麻辣鮮；加入適量十三香；

四、水燒開後，倒入肉丸；將肉丸和水倒入電火鍋中；

五、蓋上鍋蓋，將水煮開；

六、水開後，揭開鍋蓋，加入適量洗淨的金針菇；加入切好的魚糕，不用全部加入，邊吃邊下；

做法二：

火腿 100克

雞肉 100克

平菇 250克

白菜 500克

鹽 5克

胡椒粉 1克

味精 1克

豬油（煉製） 50克

製作方法

1. 將平菇撕成大片；

2. 火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；

3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。