洋蔥炒雞蛋的做法是怎樣的

洋蔥可以作為輔料，也可以作為主料，因為其對我們的身體有殺菌的作用，所以深受大家的喜愛。洋蔥的香味和雞蛋的結合，也是可以成為一道美味的佳餚。如果上班時間比較忙的朋友也是可以做這道菜的哦，簡單而有營養。

做法一：

材料

洋蔥一個，雞蛋兩個，調料，料酒1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)

做法

1，準備洋蔥和雞蛋

2，洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散

3，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋滑散取出

4，再放入洋蔥

5，加入少許生抽翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋

6，翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

1，雞蛋中加入少許料酒可以去腥。

2，因為雞蛋比較容易吸味，所以最後放。

做法二：

材料

雞蛋(兩個)、洋蔥(半個)、水(些許)、鹽(適量)

做法

1.半個洋蔥，剝去外面前2-3層的皮會比較好喔，然後切成分為洋蔥碎和洋蔥粒的兩種形狀，比列為3(洋蔥碎):1(洋蔥粒)備用

2.打兩顆蛋，加入些許的冷水，可以讓炒出來的雞蛋更滑喔~再加點鹽和味精，作調味

3.熱鍋油後，先下洋蔥碎，再加適量的鹽，炒到金黃微焦後(這個時候洋蔥碎會非常的香)，就舀起裝進蛋液的碗裡，攪拌在一起即可

4.這個時候就可以來煎蛋了，再次熱油後，把蛋液+洋蔥碎一同倒入，注意火候，等蛋液開始凝固，就可以加入生的洋蔥粒，繼續翻炒，等確定蛋熟透了即可小訣竅為什麼要切兩種的洋蔥呢，因為炒熟的洋蔥會很香，卻會沒了口感，而沒炒的洋蔥就很爽口，但是比較甜，帶不出什麼味道!至於比例的分配，按切4份來算，多一點的洋蔥碎會比較好喔，相反如果是生洋蔥比較多的話，蛋會太甜了，整體味道沒那麼好