芝士焗生蠔的做法，為你介紹最詳細的步驟

淡奶油士局生蠔是一道非常有名的美食，在很多大酒店裡面都有，價格也比較昂貴，一方面要選擇高檔的原材料，另外製作的每一個步驟都很講究，下面來為大家介紹三種做法。

一、做法

1.生蠔開蓋後洗刷乾淨，用滾水略燙過，濾幹水份待用。

2.煙肉、洋蔥、蒜頭切碎。

3.用橄欖油（也可用牛油）炒香材料2，然後加入鮮忌廉，放少許鹽、胡椒粉，煮成濃汁待用。

4.待生蠔濾幹以後，把材料3在上面鋪滿，隨後再灑滿芝士。

5.烤箱事先預熱至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！

二、芝士焗蠔

1，生蠔入烤箱烤5分鐘，自然開殼，剝開後去殼；

2，白洋蔥切丁，拌入美乃滋，加在生蠔上；

3，芝士切絲，灑在生蠔最上面；

4，入烤箱，450度，烤15分-20分鐘，取出擺盤。

一定要用白洋蔥，它自帶甜味，回味無窮；

美乃滋（Mayonnaise)我買的是“HELLMANN'S牌的；芝士（Cheese)最好買店裡幹芝士絲，我將就用冰箱裡的夾漢堡的芝士片切絲而成，也還OK。

其它什麼作料都不用加，這樣吃起來才是天然純粹的味道。

三、芝士焗生蠔的做法

1、超市買的半殼生蠔，取下蠔肉沖洗乾淨，生蠔殼也洗乾淨做為容器。

2、鍋中加入水煮沸，下蠔肉燙一下後撈出瀝幹水分，擺入蠔殼中。

3、蒜和洋蔥切末，鍋中加入少許橄欖油，下蒜末和洋蔥末炒香。

4、加入牛奶和淡奶油煮開，加入適量鹽、糖和黑胡椒，用水澱粉勾薄芡。

5、將奶油糊澆在蠔肉上，撒上馬蘇里拉乳酪碎，撒些歐芹碎，烤箱180度預熱，中層烘烤至表面微上色即可。