德式西蘭花沙拉怎樣做才正宗

德式西蘭花沙拉是人們在炎熱的夏季最愛吃的菜品之一，這不但是因為它做起來方便快捷，還因為它很清火。但是很多人反應她們在家做的德式西蘭花沙拉沒有外面賣的好吃，下面我們就來一起來瞭解下德式西蘭花沙拉的最正宗的做法吧!

德式沙拉的明顯特點是用蛋黃醬或白醋拌成，再經過短時間的醃制，蔬菜稍稍變軟後再食用，口味稍稍有點偏酸，但依然清脆可口。這個西蘭花沙拉是從傳統德式圓白菜沙拉裡演變過來的，用西蘭花代替了圓白菜，另外加了堅果，是人們最喜愛的沙拉之一。西蘭花的營養也很不錯，含有超大量的維生素C，豐富的維生素A，和鐵。它的飽腹感也是很強的，有嚼頭而且頂餓。原來上學時，有時食堂會有沙拉吧，我總是會拿一個大碗，裝上一大碗西蘭花沙拉，自己找個小桌子，埋頭大口吃個痛快～現在想起來還是記得那過癮的感覺!

德式西蘭花沙拉素食愛好者必嘗的一道菜

材料:

西蘭花冠塊 300g

甜玉米粒 100g

胡蘿蔔細絲 30g

洋蔥絲 20g

提子幹 80g

美國大杏仁兒 40g

蛋黃醬 120g

檸檬汁 幾滴

黑胡椒粉 1g

鹽 2g

做法：

小火加熱一個小平底鍋，放入杏仁兒，轉文火烤7到10分鐘，需要攪拌一次，不要烤糊了。

取出杏仁，剁碎或用刀切碎。

將檸檬汁，黑胡椒粉和鹽與蛋黃醬一起攪拌均勻。

將所有食材混合在一起，冰箱裡靜置30分鐘，上餐前再攪拌均勻即可。