茼蒿可以生吃嗎？告訴你正確做法

可能很多人不知道茼蒿，茼蒿是一種完全可以吃的菜，我們生活中的多種蔬菜一樣，很多地方把茼蒿做成涼拌菜，不僅營養豐富，有利於身體健康，還具備非常好的味道。

1、茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。對於茼蒿來講，是一富含許多營養價值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也會別有一番風味。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。同時添加入日常生活所必須的作料，生薑，辣椒等，則可開始享受茼蒿所帶來的生吃美味。

2、雖然茼蒿可以生吃，但只能吃葉子尖的部分，覺得太浪費了，其實茼蒿只要簡單烹飪，又不浪費其他可食用部分，營養又不流失，兩全其美。

3、一般茼蒿的做法是很多的，最健康的方法就是用蒸的方法，因為蒸的菜可以減少脂肪攝入，而且可以很好的保持蔬菜原有的營養價值，人吃了也不容易發胖，茼蒿的具體蒸法是，先將茼蒿清洗乾淨，然後切成三釐米左右的段，用麵粉進行攪拌，在茼蒿上都沾上麵粉後，就可以上鍋蒸了，通常只需要蒸七到八分鐘就可以了，蒸好的茼蒿，取出放涼，配上自己喜歡吃的湯汁，就可以了。

4、茼蒿具有化痰止咳、清利頭目、和中健胃、利小便。茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。