胡蘿蔔怎麼吃？這樣才最營養

胡蘿蔔怎麼吃最營養？這是很多人都會有的疑問，因為好吃又營養價值高的胡蘿蔔可以成為我們餐桌上的美味菜品，也可以為我們的身體提供很多必須的營養物質，不過這樣吃才最營養。

1.胡蘿蔔炒蛋 可助預防卵巢癌

胡蘿蔔是營養價值較高的食物，但如烹調不當或搭配不當，可影響其營養素的吸收。胡

蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體

的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔不易消化吸收，90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。家常菜胡蘿蔔炒蛋讓女性遠離卵巢癌。

2健康減肥 胡蘿蔔瘦身最給力

胡蘿蔔不僅吃法很多，而且每一種方法操作起來都特別的方便

瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿蔔連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼

續減肥，隔一個星期再服用，定能達到MM預期的目標。

鮮榨胡蘿蔔汁

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，瘦身力也超強。

3生熟效果不一

胡蘿蔔生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素　熟吃：用油炒才能發揮最大功效

營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸

系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的

胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式

。

熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄裡的番茄紅素一

樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

4胡蘿蔔食療小偏方

治糖尿病：用胡蘿蔔作水果生食之，效果尤佳。

降血壓、血糖：胡蘿蔔打汁，代茶飲。

治麻疹：胡蘿蔔120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，為一日服量。

治百日咳：胡蘿蔔120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當茶飲。

治療水痘：胡蘿蔔120克，風栗90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。

治夜盲症、角膜乾燥症：胡蘿蔔與豬肝同炒食。