羊肉蘿蔔湯的做法，高級廚師來教你

精鹽喜歡羊肉蘿蔔湯這道菜的人太多了，而且味道非常美味，並且具有很好的養生效果，很多高檔的餐廳都會推出這道菜，但想要做好這道菜並不容易，下面為大家推薦四種比較流行的做法：

做法一

材料：羊肉400克，蘿蔔300克。

調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，沙拉油一大匙，蔥一棵，生薑絲若干。

做法：

①羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

②蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

③用沙拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。

做法二

主料：羊肉

輔料：白蘿蔔、粉絲、蔥、薑

調料：鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒

烹製方法：

1、將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3釐米長短的塊，放入熱水中焯一下

備用；

2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、薑、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。

做法三

原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿蔔300克，生薑10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。

製作：將草果、羊肉塊、豌豆、生薑放入鍋內，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然後放入蘿蔔塊煮熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。

功效：溫胃消食。適用于脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等症。

做法四

原料：羊肉200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，薑

製作：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水後撈出備用。

2.準備好蔥薑八角花椒用紗布包成料包。

3.白蘿蔔切成塊。

4.把羊肉放鍋裡焯水後撈出。

5.羊肉下入湯鍋煮開，撇去浮末。

6.加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。