番茄豆腐湯的做法，這些技巧要牢記
在絕大部分人看來，番茄豆腐湯是非常好做的，實際上，任何一道美食想要做得好都要掌握技巧，這道簡單的食物雖然看起來簡單，但還是隱藏著一些製作的秘密，下面為你揭曉。
一、番茄豆腐湯的做法步驟
第四個豆豆菜，咱上一碗湯，有菜有湯吃得飽飽，
本想做個清淡的，可小盆友要喝番茄湯，臨時加了一袋番茄醬。
1日本豆腐切成薄片。
2雞蛋打在碗中，倒入香油，打勻備用。
3鍋中加油，油熱後加薑煸炒。
4倒入番茄醬翻炒。
5加入兩碗清水。
6水煮開後加入豆腐。
7把打散的雞蛋均勻的倒入鍋裡。
8等到蛋花浮起，加入青菜，放少許鹽，關火。
小竅門
1.簡單的一道湯，只要細心就能很美味。
使用的廚具：燜燒鍋
二、番茄豆腐湯
很家常的一道湯羹。
番茄有美白的作用，豆腐可補充蛋白質。
1準備好所有的食材。
2豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
3把番茄用開水燙一下去皮切塊備用。
4炒鍋倒油爆香蔥薑。
5倒入番茄翻炒片刻。
6加入適量的清水煮上5分鐘。
7再加入洗淨的蘑菇繼續煮上5分鐘。
8加入豆腐煮上3分鐘。
9加入鹽調味。
10再加少許胡椒粉和高湯精。
11淋入適量的水澱粉攪拌均勻。
12最後淋入香油關火。
豆腐用淡鹽水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡鹽水浸泡，可是蘑菇縫隙中的泥沙洗得更乾淨。
水澱粉不用太多，湯汁稍稠即好。
第三：
1、番茄剝去皮切成小塊，豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許葵花籽油，油開後倒入番茄翻炒，至煮爛熬成糊狀。
3、加入切成塊的豆腐，翻炒，讓豆腐充分吸收番茄汁。
4、加入鹽和雞精，撒上蔥花即可起鍋。