微波爐麵包，其實方法很簡單

絕大部分人吃的麵包都是外面購買的，實際上，平時也可以在家裡面做麵包吃，但很多家庭沒有麵包烤箱，這時候可以巧妙使用微波爐，下面為大家介紹微波爐做麵包的辦法。

一、微波爐麵包的做法

1、麵粉和泡打粉均勻地混合好，備用

2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意儘量不要產生太多的泡泡。

3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻

4、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁哦

5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌，直到把麵粉拌成濕麵團

6、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐專用的容器，裡面四周抹上一層油，防止粘底，然後將完全混合好的麵糊倒進容器，倒好之後可以稍稍搖晃容器，把麵糊裡面較大的氣泡趕走

7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右，

二、團年菜之煎鍋微波爐做的小麵包

1.把麵粉加入酵母水、雞蛋、酵母，糖，鹽揉成麵團醒發。

2.煎鍋裡加入少許黃油化開，把面揉成麵團放入再次醒發。

3.鍋內加少許水，小火煎至熟透。

4.把煎好的麵包放在烤盤裡，上面刷上雞蛋液，放上芝士培根入微波爐的燒烤檔裡烤三分鐘。

三、微波麵包

1、將中種麵團所需材料混合一起。

2、攪拌成團

3、蓋上保鮮膜發酵1小時

4、將發酵好的中種麵團撕成小塊

5、加入除黃油外的主麵團所需材料。

6、揉成團

7、加入主麵團所需黃油

8、揉成團即可，不用拉膜，略光滑即可

9、用擀面棍把麵團擀壓15次。（有壓面機就用壓面機哈）

10、分割成每個40克的麵團，滾圓，靜置5分鐘

11、將麵團擀成長條