用微波爐怎麼做蛋糕?三種製作步驟請記住
人們都喜歡到蛋糕店去買蛋糕,但如果親手為家人做一個蛋糕會特別不一樣,製作方法很簡單,可以充分利用家裡面的微波爐來幫助,下面為你介紹三種製作方法。
第一種製作法
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、沙拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐,高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。
第二種製作法
1.現將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。),講消化餅乾壓碎,加黃油中攪拌。
2.將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉,開始時是想用魔芋粉代替果膠的。),緩緩加入牛奶中,邊加入邊攪拌,使之變得濃稠。靜置幾分鐘。
3.奶油乳酪隔水融化,攪拌至發泡,依次加入蛋黃、優酪乳、白糖20g。
4.將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中,攪拌均勻。
5.將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中,攪拌。
6.將蛋清打直幹性發泡,並將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖後,用高速打至濕性發泡,再加入白糖,再用低速打至幹性發泡。)幹性發泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是幹性發泡了。
7.將蛋清分幾次倒入5中,左右或上下輕輕攪拌。
8.將混合好的原料放在微波爐裡,用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出,等一下。蛋糕很勁道,很Q[1]。
第三種製作法
1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開,將低筋粉過篩。
2.首先把蛋白加入砂糖,用打蛋器打至濕性發泡。
3.放入蛋黃,打至蛋糊濃稠。
4.放入低筋麵粉上下翻版均勻。
5.將微波容器刷上油,把剛製作好的東西倒到裡面震兩下,將大氣泡震出來。
6.放入微波爐,大火2分鐘,中火2分鐘。
7.注意取出來的時候要倒扣晾涼。然後切開即可享用美味的蛋糕。