生吃雞蛋的好處和壞處，弊遠超於利

雞蛋作為生活中常見的食物，生活中有些人，喜歡吃生雞蛋，在他們看來，吃生雞蛋是能夠很好的把雞蛋中的營養吃進身體的。還有一種說法，是生雞蛋吃了能下火。其實不然。生吃雞蛋對身體有害。

吃生雞蛋對於健康是有害處的，要是長時間的生吃雞蛋對於健康是有隱患的，通常情況下，人們吃雞蛋是為了吸收雞蛋中的蛋白質，而在這吸收過程中是要靠胃蛋白酶、小腸中的胰蛋白酶。

但是，在生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質，這樣的物質是能夠阻礙雞蛋中蛋白質的吸收的，而區別於生雞蛋，熟雞蛋中這樣的抗胰蛋白酶是不存在的，是更加容易被身體吸收的。

同時，吃生雞蛋是會感染上一種致命的沙門氏病菌，這樣的病菌是容易造成寄生蟲的產生，雞蛋畢竟是從母雞的暖巢中生出來的，在這過程中是容易造成母雞暖巢部位的細菌污染到蛋殼上，進而通過蛋殼進入到雞蛋中，在人們食用這些雞蛋的時候，是能夠造成病菌感染的。

通常情況下，把這樣的雞蛋放在水中煮10分鐘，是能夠很好的殺滅其中的細菌。

時間的食用生雞蛋是會讓雞蛋中的病菌進入到身體，造成身體患上傳染性疾病是常見的情況，通常情況下，長時間的吃生雞蛋是會患上幹嘔、腹痛、腹瀉的症狀。

特別是當前禽流感比較流行的時期，吃生雞蛋感染禽流感的機率是很大的。

因而，在生活中對於雞蛋最好不要生吃，要把雞蛋煮熟進行食用。