薑汁豆角竟然能對糖尿病有這種功效？

材料

豆角500克，胡蘿蔔少許，鹽3克，薑20克，醬油、醋各適量。

做法

1、 豆角去掉頭尾並洗淨，切片；姜去皮洗淨，切末。

2、 鍋入水燒開，放入豆角氽熟後，撈出瀝幹擺盤。

3、 熱鍋下油，放入薑末炒香，加鹽、醬油、醋炒勻後，均勻地淋在豆角上將胡蘿蔔擺盤即可。

食材功效

本道食譜總能量約150千卡，蛋白質7.5 克，脂肪1克，糖類33.5克。

專家點評：胡蘿蔔搭配豆角同食，可為機體補充足夠的優質蛋白、維生素和微量元素，而且還可促進胰島素分泌，降低血糖。