五花肉的這些做法，讓你爽到無法呼吸！

土豆片烤辣五花

材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g

準備：五花肉中加入烤肉醬，醃制半小時以上；

做法：

1)土豆去皮，洗淨，切薄片；

2)烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片；

3)在土豆片上鋪上醃制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘；

4)將五花肉翻面，塗上醃制後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘即可。

心得分享：

買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會兒，肉稍稍變硬後比較容易切薄片；

2.五花肉最好醃制半小時以上，醃制越久越入味；

3.錫紙上先塗一層油，再鋪土豆片，可以防止土豆片被烤焦；

4.土豆片不僅可以增加風味，還可以幫助吸收五花肉的油脂。

農家小炒肉

食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量

耗時：準備時間10分鐘內、製作時間10分鐘內

做法：

1)五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，薑切末；

2)鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入薑蒜末爆香；

3)倒入切片的五花肉；

4)翻炒至五花肉變色，加入青蒜；

5)翻炒均勻，加入青紅椒；

6)繼續炒勻，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少許雞精，翻炒均勻即可。

注意事項：

1)五花肉儘量切薄片，不僅易熟，口感也更好；

2)尖椒最好不要省略，否則會失去此菜的風味；

3)剁椒的用量可根據自己的口味調節；

4)剁椒、生抽中都含有鹽分，無需另外加鹽。