夏天必備的爽口小菜，就是這個味兒！

珊瑚水晶卷

材料：包蘿蔔，山楂糕，白醋，糖，糖桂花

做法：

1、白蘿蔔用削皮刀，削成薄片

2、山楂糕切條

3、取一小碗，放入白糖、白醋，依據自己的口味，調成糖醋汁

4、鍋放入清水，水開後放入白蘿蔔片焯水

5、撈出蘿蔔片放入涼開水中

6、將蘿蔔片捲入山楂條，放入盤中

7、將調好的糖醋汁倒在蘿蔔卷上，再淋上糖桂花，醃2小時左右即可

小竅門：

蘿蔔一定要焯水，可去掉蘿蔔的辣味

材料：黃瓜，生花生，鹽，生抽，香油，香菜，蒜，紅尖椒，醋，糖，植物油

做法：

1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時

3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油)在碗內調好

4、黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

5、調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可