只吃菜肴不吃糧 常見飲食誤區危害大

為了減肥，很多人不吃主食，只吃菜，然而只吃菜肴不吃糧的行為對身體不好。此外，如重口味飲食，餐前喝飲料等，都是非常不好的飲食習慣，這些飲食誤區長期持續會對身體不利，需要瞭解。

誤區一：餐前先喝甜飲料

碳酸飲料不僅營養價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁是不錯的選擇，純優酪乳則對飲酒者有較好的保護作用。一些餐館自製水果汁、蔬菜汁等，口味新鮮，非常值得品嘗。

誤區二：烹調油多調味重

許多人喜歡味道濃重的菜肴，然而菜肴中總要有鹹有淡，才不至於令味蕾過分疲憊。此外，濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。

在點菜的時候，應適當點一些較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼做法的。有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。

誤區三：海鮮滿桌不嫌多

水產品儘管營養豐富，口味鮮美，卻是污染的“重災區”。水產品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。

誤區四：蔬菜菌藻不見面

宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時產生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔，並妨礙酸堿平衡。在節日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既健康，還能減輕消化系統的負擔，可以說是一舉多得。

誤區五：只吃菜肴不吃糧

眼下一個不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起要不要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅於消化無益，其中的蛋白質還會被浪費。如果不喝酒，餐前不妨上一碗米飯或粥。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。

誤區六：酥香小點代主食

目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和麵條，推薦給客人，顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點、油炸點心等，其中油脂含量大大高於米飯麵條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上。如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。

誤區七：餐後喝碗鹹味湯

都說“餐前喝湯，越喝越靚”，北方卻少見開胃湯水，倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。實際上，飯後並不適合飲用大量濃湯。因為菜肴已提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負；如果再喝湯，必然會增加鹽分和熱量，對健康無益。餐前喝點湯，能減少食量，對於減肥者有一定好處。餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類製成的粥。

以上常見的7個飲食誤區，你有嗎？有則改之無則加勉，為了自身的健康一定要嚴格要求自己，要重視飲食健康。