剛出爐的麵包能吃嗎 麵包怎麼吃健康

在我們生活中很多朋友都非常愛吃麵包，一方面麵包能給自己提供足夠的能量與熱量，其次也是非常方便的食物，但是由於麵包味道好，但是熱量高，因此身邊有很多女性朋友不太敢吃，也不敢多吃。但是對於愛吃麵包的朋友而言，一定要注意剛出爐的麵包能吃，麵包怎麼吃健康？

剛出爐的麵包能吃嗎

有些人認為，剛出爐的麵包夠新鮮，這樣吃才爽口。其實剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味是在完全冷卻後才能品嘗出來的。剛出爐的麵包含有許多二氧化碳，這是在發酵與烘培過程中產生的，如果立即食用，可能會吃進太多二氧化碳，不僅容易漲氣，再者胃的消化功能較差的人食用後也容易產生胃酸。

麵包剛出爐時，因為仍在高溫狀態，麵包的酵素作用持續進行著，約15分鐘後，當麵包的中心溫度降至40度左右，酵素作用才停止，此時麵包中的二氧化碳已充分排出，消費者可以安心食用所以麵包至大概至少要放上兩個鐘頭才能吃。

麵包怎麼吃健康

很多人喜歡買褐色的全麥麵包，認為它才是健康的標誌。但是全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。全麥麵包之所以更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。而普通的白麵包用白麵粉製作，膳食纖維含量極低。

需要注意的是，顏色發褐的麵包，未必就是全麥麵包。一些企業為了迎合部分消費者偏愛褐色全麥麵包的心理，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來很像全麥麵包，但其實本質上仍然是白麵包。

那麼，怎麼辨別真正的全麥麵包呢?範志紅提醒，一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包。她還建議，2歲以上的孩子可以開始嘗試吃全麥麵包，以培養愛吃“粗”糧的好習慣。