下奶鯽魚湯應該怎麼做？

想要心愛，一直以來很多人都說鯽魚湯可以起到很好的效果，但是也應該注意瞭解正確的製作方法，合理的搭配其他的食物調料，不僅可以補充營養，也可以起到很好的下奶作用。

一、鯽魚湯

用料 主料鯽魚1條 調料沙拉油適量蔥1小段薑1片

1.準備工作：魚去內臟洗淨，最好用廚房紙巾擦乾淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整

2.不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱後放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃(兩鍋一定要同時進行)

3.讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵

4.放入蔥薑，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時 。

二、鯽魚蘿蔔絲湯

鯽魚蘿蔔絲湯可謂是最平民的大補湯。鯽魚經過煎制，小火慢慢煮成奶白色。濃郁鮮美，配上爽脆的蘿蔔絲，真是溫暖人心。

食材主料鯽魚1條蘿蔔半個輔料大蔥1節薑3片香菜少許

1.準備原料。

2.鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，蔥、薑切絲。

3.鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出。

4.剩餘的油煸炒蔥、薑出香味。

5.兌熱水，把鯽魚放進去。

6.燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。

7.放入蘿蔔絲煮開即可。

小貼士

1.鯽魚一定要擦乾水分再煎，而且一定要煎一下，才會有奶白色。

2.兌水要兌熱水，比較容易變奶白的。

3.蘿蔔絲換成豆腐就是鯽魚豆腐湯也很好喝，什麼都不放也可以。