速凍水餃怎麼做煎餃？注意火候！

速凍水餃在生活中是非常常見的，主要用來水煮，但是用速凍水餃做煎餃也是不錯的想法，至於怎麼用速凍水餃做煎餃和個人的烹飪習慣也有關係。用速凍水餃做煎餃同樣也要注意火候的問題。

做法一

1.速凍水餃無需解凍，吃多少取多少。平底鍋放少量的油，等油熱，逐個放入餃子，煎至兩面微黃。

2.取一碗水，倒入鍋裡蓋上鍋蓋，適時地給餃子翻面。

3等水幹就可以出鍋了，兩面金黃，餃皮酥脆。

做法二

1、平底煎鍋燒熱後倒入冷油，晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底，再把速凍水餃整齊地擺在鍋子裡。

2、蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右，淋入一點清水再蓋上鍋蓋，繼續用中火燒3分鐘左右。

3、燒至鍋裡水幹後，水餃的底部就會結一層薄薄的鍋巴，此時可以把水餃翻個面並淋入少量油。

4、改用小火繼續煎至三面呈金黃色，起鍋。

做法三

1、把速凍餃子蒸熟，用鍋子下麵放水，用三腳架把餃子架起，將餃子蒸熟。

2、鍋裡放少量的油燒熱，直接放入餃子裡面。

3、煎到底部焦黃就倒入1大碗水裡面，蓋上蓋子燜煮。

4、聽到鍋裡吱吱響，揭開蓋子水差不多收幹了，撒入蔥花，水分收幹即可關火出鍋了。

做法四

1、平底鍋熱鍋放一丁點兒油，把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘

2、等到餃子底部微黃起皮後，放入冷水至沒過餃子一半位置，加蓋繼續中火煎熬，大概需要5分鐘左右視水的情況而定。這時把蔥切斷備用

3、煎到水快幹的時候放入芝麻和蔥，並放少許油加蓋小火煎二三分鐘收汁起鍋。

溫馨提示

速凍餃子不需要回溫，可以直接下鍋。蓋子最好選擇用玻璃蓋，這樣能看到鍋裡的狀況。收汁時注意火候，最後放油是為了讓餃子有香噴噴的鍋巴，為了健康油儘量少放點。