苦瓜怎麼吃能降血糖？

苦瓜是一種很健康的食物，很多人夏日的菜系裡都少不了它。很多人都知道它能清熱敗火，不過極少人知道它還能緩解糖尿病引起的高血糖。但是也要食用得當呀。

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一、苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其維生素C的含量很高，可預防敗血病，保護心臟等。

二、不僅苦瓜肉可以有很好的功效。苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。苦瓜具有明目作用，對於糖尿病三大併發症之一的視網膜病變也很有效。糖尿病發展過程中，往往會因為高血糖而使白細胞受到影響，導致人體免疫力減退，容易患各種感染性疾病，如感冒、皮膚化膿症等。這時，除了吃苦瓜外，苦瓜葉子和藤蔓也非常有效。可將苦瓜做成湯或苦瓜汁，或將葉、藤加工成各種形態，如苦瓜放入果汁機中攪拌之後，過濾，取出汁液，也可以搭配蘇打水和蘋果汁等。飲用苦瓜生汁能夠迅速被身體吸收，所以能夠攝取大量的苦瓜有效成分，對糖尿病本身及併發症的治療都非常有效。

三、苦瓜有降血糖作用，可生吃，涼拌，或炒著吃還可以切小快有熱水掉一下占醬吃，長吃可降血糖。