營養飲食

小蔥拌豆腐的做法,最經典的美食

俗話說小蔥拌豆腐一清二白,這道涼菜可口又簡單,做小蔥拌豆腐也可以放一些胡蘿蔔絲,蔥可以用開水燙一下,北豆腐最好,喜歡吃小蔥拌豆腐的趕緊來學學吧。

做法一、

材料

豆腐0.5塊,小蔥2段,鹽1小匙,味精適量,辣椒油1小匙

做法

1.豆腐用勺子壓碎;胡蘿蔔切成末;小蔥切成細絲;放入大碗中~

2.碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻

3.盛入小碗裡,倒扣在盤子上即可~

做法二、

材料

豆腐,鹽,雞精,1勺滾油,蔥花

做法

1、豆腐最好劈成小丁綽遍水,涼晾,略放鹽、雞精拌一下入味。

2、鍋裡煉一勺滾油(微微冒煙)火關到小,放蔥花炸一下,至蔥花有些枯時去火,澆到豆腐上。我還剝了一個鹹鴨蛋在上面,因為我家只有這樣吃咸鴨蛋時,才丁點都不會浪費~~~

做法三、

材料

小蔥,豆腐,青椒末,蔥末,生抽

做法

1、用熱水煮一下豆腐,撈起,過一會兒切丁裝盤。

2、再把小蔥放熱水裡稍微煮一下(燙一下就可以了,不能太久),切末放在豆腐上。

3、青椒末也放上去,再加一點鹽。

4、熱鍋燒熱油,淋在青椒末和蔥上面,再淋一點生抽即可!

小訣竅

開水燙一下蔥出去草酸,防止和豆腐生成草酸鈣不易吸收!

做法四、

材料

北豆腐一盒,小蔥一小把,鹽少許,香油,雞精少許,

做法

1.豆腐打開包裝,鍋中添水燒開,將豆腐放進去汆熟,然後撈出放入碗中

2.用勺子將豆腐碾碎

3.小蔥洗淨切碎,放入另一個碗中,加鹽、雞精、少許香油一起攪拌

4.將拌好的香蔥倒入豆腐碗中,一起攪拌均勻

5.拌好後裝盤即可