倒春寒來襲 推薦6款禦寒食譜

現在雖然春季已經來了，但是還是會出現倒春寒的，而在倒春寒的時候我們就要學會如何禦寒了。今天小編就給大家推薦幾款適合在倒春寒時候禦寒的食譜。

倒春寒禦寒食譜

薑絲爆羊肉

材料：羊肉、薑、花椒、八角。

做法：開始的時候先把薑洗淨切成薑絲、羊肉洗淨切成小片，花椒洗淨切片、八角洗淨。然後在鍋裡倒入油，起火熱油，加入花椒、八角炸香，再加入薑絲稍微炒下後立馬倒入羊肉進入翻炒，等羊肉炒熟的時候加入味精跟鹽，然後即可出鍋裝盤食用了。

枸杞羊肉湯

材料：羊肉、枸杞、大棗、薑、蔥、橘皮。

做法：先把羊肉洗淨切塊，薑洗淨切片、蔥洗淨切段，大棗和枸杞、橘皮洗淨放在一旁。這樣材料就全部都處理好了。然後把羊肉和蔥段、薑片一起放進鍋裡，加入清水開始用旺火煮，煮到水開的時候再使用文火慢慢熬，等煮到羊肉熟了一半的時候加入枸杞和大棗，（如果害怕羊肉有膻味的話就把準備好的橘皮也一起放進去，因為橘皮可以膻味。）等羊肉煮熟的時候加入調味料即可食用。

羊肉粥

材料：羊肉、梗米、蔥、薑。

做法：先把羊肉洗淨切片、梗米洗淨、蔥洗淨切段、薑洗淨切絲。往鍋裡倒入油，再放入蔥跟薑一起爆炒一下後就加入羊肉跟梗米進去爆炒3分鐘左右再倒入要進行燉煮的砂鍋裡面。然後往砂鍋裡面倒入適量的清水，使用大火把水煮沸之後再轉為小火慢慢熬煮成粥。最後等熟的時候加入鹽跟味精。

鯽魚湯

材料：鯽魚、薑、黃酒、蔥。

做法：先把鯽魚處理後洗淨，姜切成片、蔥切成段。然後把鯽魚跟薑片一起放入砂鍋裡面，加入適量的清水慢慢的燉。如果想要吃肉的話就把魚肉煮熟之後加入蔥段、黃酒和調味料即可（因為這樣肉吃起來才不會太老。）。若是只想喝湯的話就熬煮一個小時左右再加入蔥段、黃酒和調味料。

羊肉粥

材料：羊肉、梗米、蔥、薑。

做法：先把羊肉洗淨切片、梗米洗淨、蔥洗淨切段、薑洗淨切絲。往鍋裡倒入油，再放入蔥跟薑一起爆炒一下後就加入羊肉跟梗米進去爆炒3分鐘左右再倒入要進行燉煮的砂鍋裡面。然後往砂鍋裡面倒入適量的清水，使用大火把水煮沸之後再轉為小火慢慢熬煮成粥。最後等熟的時候加入鹽跟味精。

烏雞蟲草湯

材料：烏雞、冬蟲夏草、山藥、薑、蔥。

做法：把烏雞洗淨切塊，山藥洗淨切寬、薑洗淨切片、蔥洗淨切段、冬蟲夏草洗淨。然後全部一起放入準備好的砂鍋裡面，再加入適量的清水。接下來用大火把鍋裡的水煮沸之後再轉為小火慢慢的燉煮烏雞湯。等燉到烏雞肉熟了之後再加入調味料即可吃肉喝湯了。((www.99.com.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)