進補3大營養重點！趨溫避寒

在比較寒冷的天氣裡，就整天坐在辦公室的上班族是否覺得自己代謝變差、手腳冰冷、疲憊不堪呢？這個時候就想要美食來慰藉一下自己。不過這時候要小心了，小心進補不當反而傷身。以下3招冬令進補快學著！

1.要改善氣血循環，平補更勝溫補

一般冬天都會出現手腳冰冷等身體不適，所以傳統冬季大家就會各種進補，為了保養身體，吃各種進補湯。但是往往就是因為這種傳統觀念影響了人們，現在是全球變暖，冬季溫度並不是太低，但人們仍然延續著以往的燥熱進補方式，有可能出現物極必反的效果，讓人上火、臉上長痘、口乾舌燥等不適，還有可能影響腸胃功能造成腸胃炎。

就目前看，其實比較適合是溫和的平補，所謂平補的概念，選擇一些既無偏寒、偏溫的食材，也不需採用過於油膩的飲食方式，反而容易造成消化不良。同時也可以選用滋陰益腎、填精補髓的料理，像是木耳、銀耳、芝麻、黑豆、山藥等，都能幫助氣血循環順暢，也不會因為攝取太過油脂，帶給身體過多的負擔。

2.雜糧蔬果補能量，禦寒提振精神

禦寒不一定要大魚大肉，其實身邊的食材，就是最好的養生之道。以根莖類食物為例，其中藏有許多維生素與礦物質，像是選用富有維生素B群的食材，如全谷米、紅豆、花生、薏芢、黑甜菜等，都有利促進身體正常代謝，擺脫懶洋洋的壞精神，維持充沛健康的好體能。

冬季好發的皮膚乾燥脫屑，讓你混身發癢不自在？多食用含有脂溶性維生素A和E蔬果，像胡蘿蔔、紅鳳菜、地瓜葉、金針菜等，都含有強力的抗氧化物，可保護皮膚不受寒風的侵擾，隨時都有嫩肌光滑的好膚質；除此之外，飯後來顆富含維生素C的水果，例如芭樂、杮子、小蕃茄等，除了藏於其中的膳食纖維外，更有促進腸道環保，增加免疫力的效果，也能提升人體對寒冷的適應能力。

3.慢性疾患小心補 ，選對適量最健康

三高族應該特別小心進補，常有糖尿病患者，因為進補吃多了蛋白質類的食物，再加上油膩的湯頭，除了吃進的熱量破表外，更容易因為米飯、冬粉、麵條等主食份量不固定，導致血糖過度起伏，而有高低血糖的危機。此外，鍋物常見全穀、高湯、菇類、中藥等食材，正中慢性腎臟病患者大忌，像是吃下過多的磷、鈉、鉀，使得已經虛弱的腎臟遭受再次傷害，嚴重時甚至需要洗腎治療。因此，建議有慢性病相關病史的人，進補前宜與營養師討論諮詢，才是養生的上上之道。