養肝明目，試試一個簡單湯品

春節期間，部分人奮戰了不少的電視劇、電影，眼睛表示“藍瘦、香菇”。滾個紅蘿蔔雞肝湯慰勞一下眼睛吧。

用眼過度，需要補充胡蘿蔔素和維生素A。湯中的紅蘿蔔、枸杞、雞肝，都是富含胡蘿蔔素和維生素A的食材。用它們一起煲個湯，簡單又有效。

紅蘿蔔雞肝湯

主要功效：養肝明目

推薦人群：春節用眼過度者

材料：紅蘿蔔1根、雞肝100g、枸杞2g、生薑絲適量(2~3人份)。

烹調方法：紅蘿蔔洗淨、削皮、切小丁；雞肝清洗乾淨、切開，用水浸泡半小時，用薑絲、生粉稍稍醃制。鍋內加油、薑片，油熱後加入紅蘿蔔、雞肝煸炒至半熟，加水1200~1500ml、枸杞，煮20~30分鐘，加食鹽調味。