當心！壞脾氣很有可能是吃出來的

在生活當中，有很多人都無法控制自己的一些負面情緒，不僅讓朋友同事感覺難以相處，也讓家人不知所措，甚至受到傷害。為什麼會容易出現情緒不好的情況，甚至會影響到他人？很有可能是飲食方面的問題。

1.全身負能量：因為缺了鈣和鎂

很多人並不知道，我們的情緒很大程度上是受營養素左右的。其中，關係最大的三類營養素分別是鈣和鎂等礦物質、B族維生素及碳水化合物。

嬰幼兒缺鈣時往往會哭鬧不停，成年人缺鈣時，情緒上的直接反應則是急躁，容易被激惹，有點神經質。缺鈣還會加劇失眠，由於神經過度興奮，腦子裡千頭萬緒，久久不能入睡。而一個人睡眠不好，情緒自然就充滿了負能量。

缺鈣並不能單純補鈣，補鈣的同時，多曬太陽。特別是冬季日光不夠充足，天氣寒冷，更容易讓人心情沮喪。

鎂是另一種能夠幫助對抗壓力的營養素。攝入豐富的鎂能讓人抵抗精神壓力帶來的升血壓效果，減少壓力激素的過度分泌。深綠色葉菜、果仁、豆類和全穀類以及香蕉都是鎂的豐富來源。

2.高興不起來：趕緊補充B族維生素

另外一類與情緒相關的營養素是B族維生素。人們早就發現，當維生素B1缺乏時，人體不僅會出現疲乏無力、食欲缺乏、消化不良的感覺，還會出現情緒沮喪、反應遲鈍、感覺異常等神經系統症狀。也有研究認為，缺乏維生素B1會增加老年抑鬱的風險。

維生素B6是另一種與情緒相關的B族維生素，它是氨基酸代謝的必要輔助因素。人體的甚多神經遞質都是從氨基酸轉變來的，比如5-羥色胺、多巴胺，它們都是情緒的開關，維生素B6缺乏的症狀之一就是抑鬱症。

維生素B12則與神經鞘的合成有關，一旦缺乏，人會出現思維能力下降、空間感障礙等狀況。

現代人飲食豐富，但很少吃富含B族維生素的粗糧、薯類和豆類，還經常吃油炸食品及甜飲料，輕度缺乏B族維生素的人比較常見。

3.不吃主食減肥會影響情緒

人們都有這樣的體會，同樣是堵車或辦事不順利，飯前和飯後的反應完全不同。腹中饑餓的時候，人會急躁不安，情緒激烈。而飽餐一頓後，往往就會恢復到心平氣和了。

不吃主食，碳水化合物供應不足，會剝奪神經系統最愛使用的能源。同時，由於苛刻的節食，必然造成營養供應水準大幅度下降，鈣和B族維生素的供應量都嚴重不足，神經系統的功能更是雪上加霜。

研究證明，碳水化合物能暫時升高大腦中5-羥色胺的水準。許多女性在精神壓力大的時候特別渴望吃富含碳水化合物的食物，如蛋糕、點心、餅乾、糖果等，很可能與這個原因有關。

4.長服阿膠：緩解“壞情緒”

眾所周知，阿膠是驢的皮經煎煮、濃縮製成的固體膠與人參鹿茸並稱“滋補三大寶”，有滋陰補血，延年益壽的功效。阿膠通過補血而滋潤皮膚，長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，氣色好了，人有了精神，心情自然能有所改善。

此外，阿膠可以增強抵抗力，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。老年人尤其適合服用阿膠。

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，阿膠補血液，血能養筋，也能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨。阿膠中還含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，可促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，以改善因為體內缺少鈣質引起的情緒不良。