腐竹不能和什麼一起吃/同吃 食用腐竹必知的兩個禁忌

腐竹不能和什麼一起吃/同吃

1、含草酸高的食物

腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。所以，腐竹不能和含草酸高的菠菜、莧菜、竹筍、蔥等食物直接一起吃。但是，如果將菠菜、莧菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水焯一下，可以除去大部分的草酸，會減少其影響，也是可以一起食用的。

2、蜂蜜

蜂蜜中含多種酶類，腐竹中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應，會造成腹瀉，有損聽力。故食腐竹後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

吃腐竹的其他禁忌

1、減肥者不宜多吃

由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量就有457千卡，因此想減肥的人最好少吃。

2、腎炎腎功能不全者少吃

腐竹蛋白質含量較高，腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質的攝取，因此不宜過多吃腐竹，否則會加重病情。

3、痛風患者不宜吃

腐竹含嘌呤高，痛風患者吃高嘌呤食物會引起痛風。吃一頓高嘌呤的食物相當於往血液中注射一劑尿酸，會使血尿酸濃度增高，引起痛風急性發作。

4、豆製品過敏者不宜吃

腐竹屬於豆製品，如果是豆類過敏體質，吃了以後會出現皮膚紅腫，腹瀉、消化不良，頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。類人群也要避免食用腐竹。

5、年幼的寶寶不宜吃

雖然腐竹營養豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。