冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔的3種做法

大家都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句俗語，這也說明了在冬季的時候吃蘿蔔的好處。今天小編就在這邊跟大家講講蘿蔔的幾種做法，讓我們在這個冬季吃上美味的蘿蔔大餐。

蘿蔔的做法

羊肉蘿蔔湯

材料：蘿蔔、羊肉、薑片、洋蔥、桂皮、大蔥、冰糖、啤酒、調味料。

做法：大家都知道吃羊肉最怕的就是羊膻味了，所以第一步的話我們肯定是要先把羊肉的羊膻味給去掉。開始的時候先把羊肉洗淨切塊，然後放入煮沸的開水進行燙煮下再撈起來備用。這個時候先起鍋下油，把大蔥、桂皮跟薑片一起放入鍋中爆炸，等大蔥炸到快糊掉的時候再倒入羊肉進行爆炒，爆炒3分鐘之後再把糊掉的大蔥撈起來扔掉，這樣就可以把羊膻味給去掉了。最後再加入一瓶啤酒和其他洗淨處理好的材料進行燉煮一個小時。在這個時候很多人都會選擇把鍋蓋給蓋上，這個是錯誤的，因為如果把鍋蓋蓋上的話就會讓我們的蘿蔔變得不是很美味了。等燉煮一個小時後再加入調味料後即可出鍋食用了。

功效：禦寒取暖，健脾養胃。

蘿蔔丸子

材料：白蘿蔔半根、火腿一份、煉乳2湯勺、香油一匙、澱粉一湯勺、鹽。

做法：開始的時候先把白蘿蔔削皮洗淨切塊，削成丸子的形狀，放入沸水中煮五分鐘撈起，湯留著，別倒掉，再把蘿蔔放入蒸籠中20分鐘。這個時候我們可以先把火腿剁碎。然後等蘿蔔蒸了20分鐘後再倒入湯中，加入煉乳煮沸後加上調味料，再倒入澱粉勾芡好，然後淋上香油跟火腿。

功效：清熱解毒、化痰止咳、健胃消食。

醃蘿蔔

材料：蘿蔔、醬油、醋、水、冰糖。

做法：開始的時候先準備一個陶罐，用來醃制蘿蔔用的，先洗淨放在一旁。開始的時候先把蘿蔔洗淨切成蘿蔔條，如果想更入味的話可以選擇在蘿蔔條上切一小刀，不要讓蘿蔔條斷掉。然後放入準備好的陶罐裡面。把醬油水跟冰糖按照一比一比一的比例放入鍋中煮開，等到煮沸了之後再按照之前的比例倒入醋。等全煮沸了以後關火讓其他冷卻後再倒入陶罐裡面，差不多把蘿蔔都淹沒即可。這個時候就把陶罐密封放好，等醃制2周以後即可食用了。沒有醃制2周直接食用的話可能會對身體有害，所以最好要等到2周才可以食用。

功效：助消化、抗癌、美容。((www.99.com.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)