喝牛奶拉肚子是怎麼回事 或是“乳糖不耐”惹的禍

喝牛奶拉肚子是怎麼回事

都是“乳糖不耐”惹的禍。
乳糖不耐症又叫“乳糖不消化症”。牛奶中的乳糖是一種雙糖，因為分子太大，不能在腸壁被吸收，要在小腸中消化成較小的葡萄糖及半乳糖，然而成年人因為體內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖轉化為葡萄糖及和乳糖，從而引起脹氣、腹痛、腹瀉等現象。就稱為乳糖不耐症。

乳糖不耐的產生原因

乳糖在小腸內無法被分解吸收，導致乳糖進入大腸，導致腸內滲透壓高，水分無法吸收，從而發生腹瀉，其原理有點類似於瀉藥。對於喝了牛奶就腹瀉腹脹或肚子不舒服的人一般都是因為缺乏一種叫乳糖酶的消化酶。喝進去的牛奶有大量乳糖，而他們沒有乳糖酶，乳糖無法被分解吸收，大量未經消化的乳糖抵達大腸。大腸內的一些細菌利用乳糖發酵，產生大量氣體，則會導致腹脹、腹瀉，以及放屁等症狀。

乳糖不耐的人最好喝不含乳糖的乳製品

牛奶本身是個好東西，如果因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜，對於喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的乳製品來代替，比如優酪乳、乳酪等。優酪乳是牛奶加入乳酸菌後經發酵生成的，發酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白質和脂肪也分解成為小的組分，鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質也從大的分子中解離出來，使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發生腹瀉。

喝牛奶最好是搭配食物一起吃

不要空腹喝牛奶，配著其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重症狀，是由於空腹時喝牛奶乳糖濃度就比較高，但配一些麵包、麥片等食物時，牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。如喝奶前或吃奶時吃些餅乾、麵包可以減輕症狀。另外如果喝奶粉，不要泡得太濃，否則也容易導致腹瀉。