降血壓金牌穀物！燕麥蕎麥膽固醇效果好

冬天天氣寒冷，有高血壓病史的患者，會擔心引發中風或心肌梗塞。可通過食療法來降血壓，可以多吃穀類、蔬菜水果、低脂的食物，有助降低血壓，遠離嚴重合併症。

燕麥素有“金牌穀物”之稱，其含有豐富膳食纖維，可幫助吸附體內多餘的鈉，然後排出體外，來降低血壓；還含有亞麻油酸，可維持血液暢通，降低血壓。

燕麥降膽固醇

除了降低血壓之外，燕麥還因含有大量的水溶性纖維與亞麻油酸，能降低膽固醇的吸收，同時還能排掉不好的膽固醇，進而預防高血脂症與冠心病的發生。

此外，高血壓患者想緩解壓力、改善夜晚睡眠，不妨在燕麥片中加入香蕉，能幫助提高人體血清素。提醒食用麥片時，要特別注意避免長時間、高溫烹煮，以防止維生素被破壞。

推薦有助降血壓的燕麥食譜“燕麥南瓜粥”。

【燕麥南瓜粥】

材料：燕麥片30克、白米50克、小南瓜1個。

做法：1.將南瓜洗淨，削皮去籽，切成小塊；白米洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.鍋置火上，將白米與清水一同放入鍋中，大火煮沸後改小火煮20分鐘

3.放入南瓜塊，小火續煮10分鐘，最後加入燕麥片，再以小火煮5分鐘即可。

蕎麥降血壓、降血糖

蕎麥含有大量黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，能維持微血管壁的彈性，抑制血壓上升，其內含的鉀也有助調節血壓。中醫認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血糖和膽固醇的作用。因此，蕎麥素有“消炎糧食”的美稱。

【蕎麥粥】

材料：脫殼蕎麥粒一杯、龍眼乾2兩、水8杯、糖1杯半。

做法：1.蕎麥粒洗淨，加水煮開，改溫火煮20分鐘。

2.加入糖及龍眼乾再煮五分鐘，熄火燜蓋10分鐘，即可食用。