牛肉燉蓮藕的做法

牛肉可以用來和很多食物一起熬湯食用，可牛肉可以和冬瓜一起熬湯，也可以選擇用蓮藕一同他熬湯，如果有蓮藕來熬牛肉湯的話，那麼蓮藕和牛肉的功效對身體的好處將會更好，而牛肉蓮藕湯對女性來說特別的好，因為這樣的湯具有美容的功效，下面我們來看看這個牛肉蓮藕湯的做法有哪些。

做法一

1.將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝幹，切成大塊

2.鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖淨血沫，瀝幹待用

3.八角、桂皮、草果、幹辣椒洗淨，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用(切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色)

4.起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻

5.下入兩小勺料酒，炒勻

6.放入香葉、草果、幹辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘

7.放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘

8.加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘後撒上香菜即可

做法二

蓮藕牛腩湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉蓮藕牛腩湯的製作材料： 主料：牛腩(腰窩)1280克,蓮藕640克

輔料：蜜棗40克,赤小豆40克

調料：薑5克,鹽5克教您蓮藕牛腩湯怎麼做，如何做蓮藕牛腩湯才好吃 1. 牛腩洗淨，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻;

2. 取出後再過冷水，洗淨，滴幹;

3. 蓮藕洗淨，去節和皮，切成大塊;

4. 紅豆、生薑、蜜棗洗淨;

5. 全部材料放入清水煲內，猛火煮滾;

6. 慢火煲3小時，加鹽調味可供飲用。小帖士-健康提示：

1. 此湯脾開胃、益氣補血，用於久病脾虛、氣血不足、或產後虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用於貧血、營養不良。

2. 此湯具有益氣開胃之功效。牛腩補脾益氣、養血強身、營養豐富。蓮藕旺血生津，可增強此湯補虛之功效。

小帖士-食物相克：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

根據這些方法來給自己製作蓮藕牛肉湯的話，那麼自己將會在最短時間內學會這樣的美食製作方法，這樣的美食可以用來自己平時吃，工作勞累之後喝一點的話特別營養健身，而家裡面來客人的話也是可以作為待客的佳餚，客人也喜歡這種營養的食物。