人參該怎麼吃 專家為您解答

《神農本草經》稱是藥食同源的中藥 也是常用的養生保健藥 用好它要瞭解其特性———養生保健知識並不是一個非常簡單的事情，不是聽了哪個專家講完就能包治百病。人體是非常複雜的，千萬不能隨便用一些自己不適應的養生方法，這樣有可能造成不利的影響。

我的專業是做中藥的臨床藥理，中醫自古以來就有藥食同源的說法，因此中藥的養生保健，在老百姓的家庭生活中非常常用，今天就給大家講一種中藥養生保健知識——人參。

人參特性

屬藥食同源中藥 用不好有危害

曾經有人做過調研，問一些非中醫藥專業的人，在中藥裡面哪個藥最有名，哪個藥最有作用，用得最多?90%以上的人選擇人參。人參在中醫裡面是一個非常重要的治療藥品，同時在《神農本草經》裡，它也是一個能夠起到養生保健作用的藥，屬於藥食同源的中藥。

人參這個藥不僅在中國有幾千年的養生保健應用歷史，在日本、韓國，包括北美、歐洲，也都是非常常用的養生保健藥，這個藥用得好，確實能夠起到很好的養生保健作用，但是用不好，也能造成很大的危害，甚至造成死亡。因此要想用好人參，一定要瞭解它的特性。

保健作用 救命大藥補五臟 對抗氣虛疲勞

第一，救命的大藥

過去在急診不是很發達的年代，中醫裡邊治休克，血壓沒有了，心臟驟停了，最主要靠的就是人參，人參有回陽救命的作用。甚至到了現在，各種急救辦法、急診科非常發達的情況下，某些難治性的休克，還會把人參湯或者參術湯大量用上去，仍然有一部分能夠解決。

第二，能夠補五臟

人參作為藥品，五臟六腑都能補，安精神、定魂魄，對心神的安定有好處。另外，很多人都說人參大補元氣，比如說心臟有心氣，肺臟有肺氣，都是有氣的，是臟腑的氣，還有幾個身體裡面有全域影響的氣，一個就是元氣，這個元氣相當於人體所有生命能量集中的來源，是非常重要的。如果元氣不足，你的整個身體狀態都處於一種疲弱的狀態。人參的作用就是大補元氣，且能直接補元氣的只有人參這麼一個藥。

第三，對抗疲勞

慢性疲勞到底是什麼?比如說氣虛，中醫叫“神疲乏力，氣短懶言”，我們講人參是補氣的，你要是這樣的人，你用人參才管用，才是對症的。對於氣虛的人，每天都疲勞，那麼人參是獨一無二的保健藥，沒有其他的能夠超過它的。

第四，治療緊張性頭痛

臨床上最常見的一類病人叫緊張性頭痛，和一般的偏頭痛，疼得特別厲害不一樣，緊張性頭痛就是整個頭像被什麼東西堵死了一樣，不清醒了，即使疼，也是輕微的，往外發脹的那種疼痛，但是這種疼痛是持續的，對人的身心產生巨大影響的，這種症狀也是人參主要的適應症之一。

這是在人參的養生保健裡非常獨特的作用，就是吃完人參後，能讓人產生心理上的愉悅。現在很多人心情煩悶，人參最大的特點就是除了能夠補氣外，還能有愉悅精神的作用。

如何服用 沖泡燉煮皆可行 銜化效果最好

說了半天人參的作用，可到底怎麼來吃這個人參才是最合理的呢?其實在人參的養生保健裡面有很多的用法，比如泡茶法，就是把參片放在杯子裡面用開水沖泡，燜好了以後來喝;還有泡酒的、有燉煮的，例如燉湯和肉之類的;也有打粉，做膠囊的，各種做法都是可以的。

但是就中醫傳統來講，我們認為最有效的服用方式是銜化，就是把參片(可以用中國的人參，或是西洋參，西洋參不太容易上火，味道稍微和緩一些)放在嘴裡含著它，你也可以咀嚼它，然後分三次緩慢地咽下去。這是中醫最典型的用法，也是最經典、最有效、最不容易上火的一種用法。