盤點：含有農藥成分很高食物

據瞭解，美國農業部門(USDA)和美國食品藥品管理局(FDA)每年都會對部分果蔬進行農殘樣本含量和農藥種類檢測，並對結果進行分析。而此次排名就是基於2000年—2009年這10年的資料分析得出的。

農藥最多：蘋果

在53種蔬果中，超過700個蘋果樣本都發現了殘餘農藥，占到了總量的98%，其中92%的樣本農藥種類不止一種，蘋果在“農藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。

排名第二：芹菜

排名第二的是芹菜，有96%的樣本檢測出農藥，其中一個樣本同時含有13種農藥。

農藥種類最多：

農藥種類最多的要屬辣椒了，所有樣本中有高達97種農藥。

農殘最多的和最少的果蔬

最多的：

農藥殘留最多的12種果蔬是：蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產藍莓、萵苣、羽衣甘藍。

最少的：

與此同時，該組織還公佈了農殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、鳳梨、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國產哈密瓜、奇異果、捲心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。

吃了農藥果蔬對身體的危害

為了真實反映人們進食後所吸收的農藥量，這些樣本在檢測前已被清洗至少10秒或削過皮，但資料仍顯示，人們每天吃5種農殘果蔬，相當於吃進14種農藥。

不少研究都表明，農藥有損人體健康，與神經系統疾病、荷爾蒙失調、兒童智力受損都有關。

農藥這麼多還要不要吃果蔬?

雖然果蔬存在農殘問題，美國政府和營養專家卻仍然達成一點共識，即相對于農殘的危害，果蔬對健康的益處更大，只要正確食用，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗淨並去皮等，就能降低危害。

但肖劍提醒道，由於農藥種類各異，單純用清水浸泡，或用食用堿、洗潔精來清洗並非最佳方法。應儘量購買綠色和有機種植的果蔬，特別是綠葉蔬菜。“每天吃5份榜單中的‘乾淨蔬果’，人體吸收農藥量可減少92%。”EWG主席肯·庫克說。