小小紫米 天然營養又保健

食品安全問題是國際共同關注的重要問題。我國不僅在2012年底首次召開食品安全國際會議，美國FDA也於今年初提議新的食品安全監管規則。食品安全已成為眾矢之的。原生態、無污染的食品成為消費者熱烈追捧的對象。近日，小編頗為關注網路盛行一款產自雲南的“月子米”----紫米。一番探究，竟發現紫米乃千年穀種，一直以來，紫米用古法種植，是不可多得的“天然健康養生食品”。

普通紫米的營養功效

紫米，在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。紫米的功用眾多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國，科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可於維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。

另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌症發生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠品質。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體健康。

墨江紫米的悠久歷史

雲南墨江是紫米的原生態生產基地，由於特殊的地理環境，即北回歸線在此穿越，形成了獨一無二的光照和氣候條件。紫米在北回歸線上秧種、分化、形成、完熟。長久處於原生態、無污染的自然環境中。墨江人依從古法種植，採用紫米老品種，一代代的播種、移栽，形成了紫米品種亙古不變的遺傳特性。眾所周知，世界上著名的雙胞胎之鄉，即是：墨江。墨江雙胞胎的出生率為世界之最，許多學者曾慕名而來，探究墨江雙胞胎出生之謎。而在民間傳說中，墨江福地生雙子的重要緣由與當地人長期食用陰陽線上生長的紫米有頗多關聯。無論傳說是否真實，墨江雙生子的比率居高不下。

原生態美墨江出 紫米佳糧墨江來

墨江的紫米及古法種植已有千年的歷史，其獨特的品質和味道也是無以倫比的，相對來說，老品種粒小產量少，新品種粒大產量較高，但老品種品質更純，口感更香、更細膩。小編在對古老神秘紫米的調研中，有幸結識了土生土長的墨江哈尼族姑娘小楊。小楊姑娘說：她自幼對食品有一種獨特的喜愛。大學期間就對雲南各種土特產做過系統全面的調研，畢業後學以致用，通過自己一點一滴的努力，繼承和推動著墨江紫米文化發展，她用執著和熱情把墨江紫米推向北京、天津、青島、石家莊等北方一線城市。如今，像小楊一樣熱愛雲南墨江，努力為家鄉做一些事情，並致力於解讀和推動紫米品質與文化傳承的優秀年輕人越來越多。

特殊的地理位置賦予墨江紫米特殊品質，山坡梯田長大的紫米更彰顯其獨特的品質和魅力。默默耕耘，不辭辛勞的墨江人更加懂得珍愛身邊最親近的人。在墨江，孕婦在月子中所吃的米，也是墨江紫米。即是目前網路熱銷的“月子米”。墨江的紫米中含有豐富的葉酸、花青素等維生素成分，更有鈣鐵鋅等微量元素成分。紫米中所含的有效成分，是豐富天然的營養。是女士、孩童和老年人不可或缺的稻米食品。

雲南墨江紫米古今享有的盛譽

紫米可稱之為：米中極品，説明人體調節生命機體特徵。因此，有學者另稱紫米為：“長壽米”、“藥米”、“世界米王”、“血糯米”、“補血米”等，而一顆顆圓潤如珠的紫米也被人冠以“紫珍珠”的美稱。在雲南，紫米是著名的名優特農產品。可見，紫米功效甚廣，榮譽亦多。

自漢代伊始，紫米就被定為國之“貢品”，只有王宮貴胄才可享用的美味。如今，紫米也是國之禮品，外交饋贈中少不了紫米。今時，紫米漸已走進尋常百姓家，成為關注家人健康安全的首選高檔優質米。