扇貝肉的做法

材料：扇貝肉，蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根;

調味料：醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺，香油適量。

做法：

1、蒜，蔥，香菜，洗淨切未備用。

2、調味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻，倒入鍋中煮開，改小火煮約5-8分鐘，做成蒜蓉汁。

3、扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出沖淨，排於小墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘。

4、蒸至扇貝肉熟透，取出，撒上蔥花及香菜未，淋上燒熱的香油即可。