板栗和牛奶可以一起吃嗎 同食易致消化不良及脹氣

板栗和牛奶可以一起吃嗎

板栗和牛奶最好不要一起吃。

板栗和牛奶雖然都含有大量的營養成分，但最好不要一起吃。因為板栗含澱粉，蛋白質比較多，本來吃多了就不容易消化，而牛奶含鈣多，兩者一起吃的話，蛋白質和鈣發生沉澱，會產生不宜消化的物質，腸胃難以吸收，容易引起消化不良，導致脹氣，對身體健康不利。

吃完板栗多久喝牛奶合適

一般建議吃完板栗間隔1小時再喝牛奶比較好的，以免引起消化不良的反應，另外注意多喝點水緩解。

板栗可以和優酪乳一起吃嗎

板栗可以喝優酪乳一起吃。

吃完板栗後能喝優酪乳，但不建議喝牛奶。優酪乳助消化，板栗和牛奶一起增加胃負擔。當然，板栗和優酪乳一起吃的時候也不要太飽，以免難以消化而造成胃腸的不適。

板栗還和什麼不能同食

1、牛肉

牛肉中微量金屬元素與板栗中的維生素C發生化學作用，會破壞和削弱板栗的營養價值，而且還會生成人體難以消化吸收的沉澱物。

2、羊肉

板栗和羊肉都屬溫補食物，而且吃多了都不宜消化，還會引起上火，嘔吐等不適反應。

3、杏仁

杏仁含油脂量較高，而且屬於熱性食物，容易引發腹瀉，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。

4、豆腐

豆腐中含有氯化鎂，硫酸鈣，而板栗含有草酸，這些物質相互作用會生成草酸鎂和草酸鈣，會影響人體對鈣質的吸收，還容易引起結石。

吃板栗的注意事項

1、脾胃虛寒人群不宜生吃板栗，最好將板栗煮熟，或者和大棗，大米一起煮粥食用。

2、板栗中含碳水化合物比較多，患糖尿病的人要少吃板栗，以免影響血糖穩定。

3、板栗無論是生吃，還是炒熟或做菜肴食用，都應該注意細細咀嚼，連津液吞咽，以達到更好的補益效果。

4、便秘人群，產婦，消化不良人群，嬰幼兒補益多吃板栗。

5、板栗的澱粉很高，生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

牛奶還和什麼不能同食

1、巧克力

牛奶含蛋白質和鈣，巧克力含草酸，兩者同食，草酸和鈣會結合成不溶性草酸鈣，容易影響人體對鈣的吸收，引起頭髮乾枯，腹瀉，生長緩慢的現象。

2、果汁

牛奶和果汁結合，牛奶中的酪蛋白和果汁相互反應，會發生凝集沉澱的情況，形成難以消化吸收的沉澱物，引起消化不良，甚至腹瀉。

3、酸性水果

喝完牛奶最好不要馬上吃酸性水果，因為牛奶中的蛋白質和果酸容易發生凝固反應，影響消化和吸收。

4、糖

在牛奶中加糖，牛奶中的賴氨酸和果糖發生發音，會生成果糖基賴氨酸，這是一種有毒物質，會損害人體健康。

喝牛奶的注意事項

1、牛奶不宜空腹飲用，因為牛奶含蛋白質多，空腹喝的話，蛋白質會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉為能量消耗，起不到營養作用，而且空腹喝牛奶的時候，牛奶在胃內短時間停留，不能充分酶解，很快進入腸道，影響消化吸收。

2、牛奶一定要煮沸後飲用，因為牛奶在生產運輸過程中都有可能受到病菌污染，牛奶生飲的話，細菌容易進入人體，引起腹瀉。

3、牛奶不宜煮太久，煮的時間過久，會使牛奶產生蛋白質凝結，其中的磷酸鈣會由酸性變成中性沉澱，乳糖會因焦化分解成乳酸和甲酸，影響牛奶的營養價值。

4、牛奶不宜過久存放，尤其是夏季，牛奶中的細菌更容易繁殖，飲用後容易引起腸道疾病。

5、牛奶不宜冰凍保存，冰凍的牛奶更易變質，因為牛奶中游離水多，平時呈游離狀態，當牛奶凍結時，游離水先結冰，隨著冰凍時間延長，牛奶中的蛋白質，脂肪，鈣等物質相應增多，但不結冰，當牛奶解凍時，牛奶中的蛋白質易沉澱，凝固而變質，大大降低了牛奶的營養價值。

6、煮沸的牛奶不宜放在保溫瓶內保存，牛奶在保溫瓶記憶體放過久，溫度下降達到適當程度時，細菌就會大量繁殖，牛奶容易酸敗變質，喝了會出現腹瀉，消化不良，食物中毒等危險。