身體缺乏營養的幾個信號，值得收藏

每天都吃得好，吃得多，未必就等於營養充足。飲食一定要多樣化，一定要注意營養均衡才行。那麼怎麼知道自己的身體有沒有缺乏營養呢？身體的這幾個信號能告訴你答案。

1、症狀：舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養是B族維生素。

營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米麵、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。

2、症狀：夜晚視力降低可能缺乏的營養是維生素A。

營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，對維生素A的吸收效率可大為提高。

3、症狀：嘴角乾裂可能缺乏的營養是核黃素(維生素B1)和煙酸。

營養對策：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。

4、症狀：味覺減退可能缺乏的營養是鋅。

營養對策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。

5、症狀：牙齦出血可能缺乏的營養是維生素C。

營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1500克左右的蔬菜和2~3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。