夏季糖水新煮法 消暑又解渴

炎炎夏日，人人都在尋找消暑的妙招，夏季喝上一杯清涼的糖水，不僅解渴消暑而且營養健康，今天小編就教大家新奇的糖水煮法，改變以往煮法，美味全面升級，一起來學學吧，這個夏天讓你透清涼!

綠豆沙美味升級攻略

方法很簡單，在用高壓鍋煮綠豆糖水時，放入幾片山楂片同煮，10分鐘左右綠豆便會變得沙沙的，老人、小孩最喜歡吃。將煮好的綠豆糖水放入攪拌器裡，也能攪拌成可口的綠豆沙，放入冰箱冷凍後飲用，十分消暑解渴。

西米美味升級攻略

由於西米顆粒較小，烹調時容易粘成一團，所以烹煮有三訣竅，就是“先煮、後燜、再沖涼”。

1、要在水煮開後再放入西米，邊放邊攪拌，蓋上鍋蓋燜10分鐘，然後把西米取出用涼水沖洗一遍。

2、再放入鍋內煮10-15分鐘，在煮有過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。

3、最後，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。

等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水，否則，西米容易發脹變爛，從而影響口感。煮好後要立即食用，才不會錯失美味良機。

若想節省時間，可將煮好的西米瀝幹，放入冰箱，待要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

芝麻糊美味升級攻略

做芝麻糊時，水和芝麻的比例是比較講究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。下面是實踐過很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。

1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準備材料，先將大米用水泡兩個小時後瀝水備用。

2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香，花生炒後去皮備用;

3、用家用攪拌器將瀝幹水後的大米與花生、芝麻一起打成粉，後逐量加水，不宜多，需一點一點加入。接著，再放入大一點的攪拌器裡攪勻成漿。隨後，倒入鍋裡加入適量的水和糖，開大火煮，用長勺子順時針攪動米漿直至煮開，再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。

紅豆美味升級攻略

熬煮秘制紅豆，注意煮紅豆湯時小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。

具體步驟可以參考以下的DIY做法：

1、準備紅小豆和白糖。紅小豆洗淨，用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡發，這樣比較容易煮爛。

2、鍋裡加入適量水和浸泡的紅豆。水開後再煮約2分鐘。撈出洗淨。這樣可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了。

3、洗好的紅豆倒入鍋中，重新加入清水。水量以沒過紅豆1釐米左右的高度為參考。蓋上蓋子大火燒開後，轉小火煮約40分鐘。煮至鍋裡剛好沒水，關火。

4、將煮好的紅豆均勻的鋪在容器裡，鋪一層紅豆，鋪一層白糖，一直鋪完，蓋上蓋子。冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。

蓮子美味升級攻略

蓮子不用泡水，烹調方法是將水煮開後，放入蓮子煮10-15分鐘。

如何判斷蓮子煮熟煮透了呢?可以取出一顆蓮子，用手指壓一下，如果一壓即碎，表示已煮熟可撈起。然後，把煮過蓮子的水倒掉，放入砂糖加少量煮開即可。

黑糯米美味升級攻略

熬煮黑糯米糖水，建議以大火熱鍋慢火熬煮，以節省烹調時間，熬煮出來的黑糯米口感較為軟嫩細密。

黑糯米糖水的做法很簡單：黑糯米、花生、桂圓、紅棗、蓮子，量可以自己調配，還有白糖。把五種料洗乾淨放入鍋里加水，煮滾後小火煮一個半小時，再加糖，出鍋，吃不完可放冰箱，冰凍糖水一樣好吃。

花生美味升級攻略

將水煮開後，放入老生煮15-20分鐘，煮的過程中要不停地攪拌，使花生不粘鍋底。

如何判斷花生煮熟了呢?可以取出一兩顆花生，用手指壓一下，如果一壓即碎就表示已煮熟，便可將煮過花生的水倒掉，另外放入糖，再加入少量的水煮開即可。