秋季吃南瓜的4個好處

在秋季的時令食材中，南瓜可是大家很熟悉的一種食材了，南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜愛，而且從飲食保健的角度上來講，秋季常常吃南瓜還能給自己帶來下面的四大健康益處。

秋季吃南瓜的四個好處

1、補氣益肺

四季養生，秋養肺，所以，秋季要多吃益肺食物。從中醫講，南瓜補氣益肺，從營養學來講，南瓜富含β-胡蘿蔔素，也是護肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

2、健脾和胃

入秋天熱轉涼，再剛過苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。

3、補充能量

對於體虛人群，特別老年人，食量較少，多能量不足，而秋冬季節天氣寒涼，易免疫力下降，增加感冒幾率，或舊病復發。

南瓜在蔬菜中澱粉含量較高，如果吃主食的同時，再搭配一份南瓜，可以增加能量攝入，彌補主食不足的能量缺乏，對於增強身體機能，非常有益。

4、好吃，簡單

南瓜口感軟爛，易消化，而且做法簡單，蒸，燉，做粥都行，還可以和麵做饅頭、餅等，所以，特別適合老年人及各類體虛人群。

南瓜的美味做法

【小米南瓜粥】

材料：南瓜、小米、水。

做法：

1.南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

2.高速攪拌成糊狀。

3.鍋中倒入開水，將南瓜糊倒入鍋內。

4.再將小米倒入，煮10分鐘左右，粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

【清蒸南瓜】

材料：南瓜、食鹽。

做法：

1.準備好南瓜300g；南瓜洗淨去皮切厚片。

2.切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

3.待電鍋的水滾開後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

4.出鍋後撒上鹽 即可食用。

【蛋黃焗南瓜】

材料：老南瓜、鹹蛋黃、油、生抽、蒜蓉。

做法：

1.老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。

2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。

3.蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。

4.熟咸蛋黃壓成泥狀。

5.坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆後鏟起備用。

6.鍋內留底油，倒入蒜蓉煸香。

7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。

8.倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調味即可。