在家辦宴會，花的少還吃的好

宴請親朋，你總想著去酒店，又怕花錢，又沒東西吃。如果你能學會這些菜，在家你就能辦宴會了。

1、糖醋排骨

食材：中排、、生粉、鹽、雞精、白沙糖、醋

製作：

1、將排骨放入容器中，加入醋、白糖、鹽巴、雞精、少量 生粉、麵粉，醃制約1小時以上；

2、起鍋下油，油溫5成熱時，將已醃制好的排骨一塊塊入鍋，炸至金黃起鍋。

2、炒牛肉

食材：牛肉、青椒、蒜頭、鹽、雞精

製作：

1、牛肉根據肉絲相反的方向切，將切好的牛肉放入容器內，加入少許生油、鹽、雞精 、地瓜粉；

2、將青椒切成與肉片大小相同的塊待用；

3、起鍋下少許油，油熱時下蒜頭炸黃下入青椒，翻炒1分鐘左右，下入牛肉、鹽、味精翻炒2-3分鐘起鍋裝盤。

3、紅燒肉

食材：五花肉、豆干（或幹黃花菜）

製作：

1、五花肉切塊、豆干切塊，切好的肉放入鍋內川燙後撈出用冷水清乾淨待用；

2、起鍋入油放入少許的白糖，開小火，用炒勺攪拌到出現起白泡，放入少許醬油攪拌，放入五花肉翻炒，加入八角、鹽巴、冰糖、雞精，翻炒片刻加入水，少許醬油，放入豆干，蓋上鍋蓋煮20-30分鐘，起鍋裝盤。

4、魚香烘蛋

食材：雞蛋、絞肉（瘦肉剁成泥）馬蹄、紅、黃椒（或番茄）、青蔥、香菇、鹽、雞精、白胡椒粉（配菜可選擇個人喜歡的菜）

製作：

1、將蛋放入容器內打散，馬蹄用保鮮袋裝好，用刀背拍碎

2、蔥花、紅、黃椒、香菇、切成丁狀

3、將絞肉、蔥花、紅、黃椒、香菇加入蛋液內,放入少許高湯或水,調料後攪拌均勻待用；

4、起鍋入油，油熱入鍋，入鍋後，將蛋液往四周撥開形成圓圈，在鍋內反復翻邊至呈出金黃色即可。

5、炒鴨肉

食材：鴨肉、老薑、麻油、鹽、雞精、冰糖、白酒、白胡椒

製作：

1、將姜去皮切片，切絲待用；

2、鴨肉切塊，汆燙後待用；

3、起鍋放入麻油姜絲爆黃後將鴨肉塊翻炒，加入少許醬油、鹽巴、雞精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻，加入水大火煮15分鐘-20分鐘左右，轉小火燜煮30分鐘左右即可。

6、海蠣煎

食材：海蠣、地瓜粉、韭菜（青蒜）鹽、雞精、蛋、白胡椒粉

製作：

1、韭菜（青蒜）洗淨切成丁，放入容器加入適量地瓜粉、少量鹽、雞精、胡椒粉，加入少量水攪拌均勻後加入海蠣，攪拌一下待用；

2、起鍋下油待油熱，將東西放入鍋內，翻炒6-8分鐘，將鍋內已熟的海蠣搞成1個 圓形，再將已打好的蛋淋在海蠣表面上，過10秒左右，端起鍋向內翻，再過10秒左右，再一次端起鍋向內翻，起鍋裝盤。