尊老愛幼的你肯定願意學做這道菜

平菇平菇幹蛋白質含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。

平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。

【材料】平菇，胡蘿蔔，青椒，蔥薑，植物油，鹽，生抽。

【做法】

1、所有材料洗淨，胡蘿蔔和青椒、蔥薑都切絲。

2、平菇掰成小塊兒，擠一下水份。

3、起油鍋，炒香蔥薑絲，放入胡蘿蔔、青椒和平菇翻炒，放鹽、生抽，翻炒幾分鐘即可出鍋。