冬棗為什麼叫冬棗 冬棗的由來你還傻傻搞不懂嗎

冬棗為什麼叫冬棗

冬棗並非指的是冬季成熟及上市的棗子，而每年7月至10月，才是大量冬棗上市的季節，早熟冬棗一般在8/9月份上市。它是由酸棗與大棗嫁接的新品種，是很受歡迎的一種水果，之所以叫冬棗只是因為相比其他果物，棗樹成熟期比較晚，果實生育期120天以上的晚熟品種，接近冬天，所以就叫冬棗。

特別是在淮河秦嶺以北的地方，其果實差不多要在10月中下旬才成熟，習慣稱之為冬棗了。要知道北方的8、9月份已經有點冷了,叫做冬棗聽起來很能理解,只是因為在南方8、9月還是比較炎熱,所以不少人會感到奇怪。

冬棗是什麼季節的

晚秋。

從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續採收。該品種適應強，較豐產穩產，果實成熟期晚，品質及上，為優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟後落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香。

冬棗什麼時候採摘

冬棗在成熟過程中，不斷積累營養物質，果皮的色澤、果肉質地和顏色也相應地發生變化。成熟度不同，果實在貯藏過程中的好果率顯著不同。

脆熟期（半紅果）採收，棗果的果皮已經增厚變硬，果實色澤鮮豔，肉質脆嫩多汁，酸甜可口，風味增強，含糖量也較高，能充分顯示鮮食品種的特點，同時還能防止因成熟過度引起爛果。

如果採收過早（白熟期前後），冬棗皮色青綠，肉質硬，汁液少，適口性差，含糖量低，風味差，營養積累少，而呼吸代謝旺盛，消耗營養物質多，加之棗果表面保護組織發育不夠健全，保水力差，易失水變蔫。可採收過遲（完熟期後），冬棗果肉失水變軟，果皮增厚，失去鮮食風味。

冬棗什麼時候吃最好

1、吃的時節

早熟冬棗在8/9月份上市，但早期上市的冬棗口感並不很好，而且很容易被不法商人選擇注射添加劑等來提升口味，這種冬棗不適合過多食用，一次吃一兩個嘗鮮尚可。而每年9、10月吃冬棗是最好的。

2、吃的時間

具體某一天的時間的話，早吃金棗，下午吃銀棗，晚上吃爛棗，所以最好上午吃，至於幾點，不好說，飯前吃應該是不錯的選擇。