紅薯的功效與作用 這物帶皮吃可抗衰防病

常言道人老多病、人老色衰，其實年齡的增加不僅僅導致了外貌的改變，還讓身體的血管、血液、內臟開始病變和衰老。那麼吃點啥可更好的抗衰老、防病和維護五臟健康呢?秋季帶皮吃紅薯或許可以作為首先。

紅薯為啥要帶皮吃?

食物皮膚中往往更富有營養成分，以紅薯為例，其中富含大量的粗纖維、B族維生素、維生素C、多酚類物質，養生、抗衰、防病功效更勝紅薯心。

吃紅薯的好處

1.護膚、明目

紅薯中含有胡蘿蔔素、維生素A和豐富的B族維生素，維生素A可以護眼明目，同時營養皮膚，改善皮膚粗糙乾燥。B族維生素可以促進毛髮生長，防口角炎、皮膚粗糙，以及延遲皺紋的出現。

2.防便秘

紅薯中膳食纖維的含量是精米白麵的數十倍，尤其帶皮食用，含量更甚。豐富的膳食纖維可以改善便秘，清理消化道，防痔瘡和其他腸道疾病。

3.維護心臟健康

紅薯又屬於一種高鉀低鈉的食物，豐富鉀元素可以維持心肌功能，加速鈉離子代謝，以及降血壓和緩解肌肉無力。同時，其中含有的胡蘿蔔素、葉酸、維生素B6，均對心臟健康有益。

4.清除血液垃圾

隨著年齡的增長身體會出現高血糖、血液粘度增高、血脂、動脈硬化等。紅薯中豐富又細膩的膳食纖維可以控血糖、降血脂、加速膽固醇排泄以及防血栓。

5.滋補五臟

《本草綱目拾遺》中記載紅薯可補中、和血、暖胃、肥五臟，所以紅薯又有長壽食物這一說法，並且食物匱乏時期，紅薯還是人們生存下去的主食。

6.控制體重

紅薯的熱量約為大米的1/3，並且脂肪含量少，膳食纖維豐富，常食用有利用控制體重和加速油脂的排泄。

紅薯不足之處

所謂金無足赤、人無完人，紅薯固然有很高的養生價值，但也會因為吃不對而對人體造成負面影響。

1.缺乏蛋白質、脂肪

紅薯中脂肪和蛋白質含量少，食用時可以配以少量的肉類，當然對於現代人來說不將紅薯長期當作主食，則不易造成營養缺乏。

2.易產生氣體

紅薯中的氧化酶容易在人體腸道內產生氣體，若大量食用容易出現打嗝、腹脹、放屁等現象。

民以食為天，健康的好身體離不開食物的供給，各種養生食物是人們獲取營養以更好維護健康的好方法，但是很多人選對了養生食物，卻在吃法上有問題。其中，有些食物的皮便是極好的養生保健食材，白白浪費了實在是太可惜了。下面小編為大家介紹一些容易被人體所忽略的養生“皮”。

哪些果皮有養生好處

1、蘿蔔皮

很多人在吃蘿蔔的時候，為了獲取更好的口感，都會選擇將蘿蔔皮去掉，只吃裡面的肉，實則這是很可惜的。

蘿蔔皮不僅香辣脆甜、多汁味美，同時營養素也是很高的。因為在蘿蔔皮中含有豐富的蘿蔔硫素，這種物質能對人體的免疫系統產生良好的調節，對於增強體質、防止疾病的產生很有好處。

同時，蘿蔔皮中所含的維生素C的含量是蘿蔔肉的數倍，並且蘿蔔中所含的豐富鈣質、膳食纖維、果膠等營養素多存于蘿蔔皮中，在為人體進行養分補充的同時，還能促進腸胃蠕動的速度，對於潤腸利便很有效果，可謂是便秘者的福音。

同時在蘿蔔皮中還含有豐富的降糖物質，能促進血液流動，能有效的降低血液中的脂肪，對於患有高血脂、高血壓的人起到調節作用，也是防止心腦血管疾病的重要方法。

2、葡萄皮

很多人對於吃葡萄到底要不要吐葡萄皮存在一個疑惑，但是大多數人在吃葡萄的時候都會果斷的將葡萄皮去掉不吃。

而不起眼的葡萄皮卻是極其珍貴的食療佳品，其中在葡萄皮中含有一種白藜蘆醇的物質，這種成分被人體攝取後能增強人體免疫力，能幫人體抗病養生。

另外，在葡萄皮中還含有一種單寧酸的成分，具有極好的抗過敏的作用，所以適量多吃能有效延緩衰老和防病。

結語：上文中小編向大家介紹了，吃蘿蔔皮和葡萄皮所能起到的強大保健功效，你都記住了嗎?所以希望大家在吃這些食物的時候，可別去掉皮哦，不妨連著一起食用，或者單獨用其製作成藥膳都是不錯的食療佳品。

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3.空腹食用易傷胃

紅薯中吃多不僅容易產生氣體，同時空腹食用還會刺激胃酸分泌過多，胃部不適，吐酸水。

4.生吃難以消化

紅薯生吃雖口感甘甜，但其中的澱粉沒有經過高溫破壞，難以消化並易腹脹。

5.黑斑紅薯易中毒

紅薯保存不當，其表面會因為黑斑病菌的污染而出現斑點，同時伴有苦味、毒素、變硬等現象出現，這類紅薯不管是生吃還是高溫加熱之後食用，其中的毒素都對肝臟健康不利，甚至引起中毒。

吃紅薯宜搭配什麼食物?

1.紅薯搭配排骨

上文已經提到紅薯容易缺乏蛋白質和油脂，攝入過多的油脂固然會對人體的健康不利，但是油脂還是人體不可或缺的物質。利用紅薯搭配排骨，一方面可以減少人體對油脂的吸收，另一方面可以彌補紅薯的不足，補充動物蛋白。

2.紅薯搭配綠葉蔬菜

空腹吃紅薯容易引起反胃、泛酸現象，在食用的同時吃一些綠葉蔬菜可以改善這類現象，並能補充葉綠素。

3.紅薯搭配芹菜

對於高血壓人群來說，紅薯和芹菜都具有降壓作用。其中的紅薯屬高鉀低鈉食物，可抑制鈉離子給身體帶來的負面影響。而芹菜有鎮靜、降壓和清熱等作用。

所以，這兩者共同食用可以更好的調節血壓，同時可降血脂、控血糖。

4.紅薯搭配粗糧

其次從廣義來看，紅薯也屬於粗糧的一種。對於減肥人群來說，利用紅薯與糙米、高粱米共同食用，一方面可以改善粗糧的粗糙口感，另一方面可以起到很好的排便、減肥、控血糖作用。

結語：紅薯受到大多數人的喜愛，而帶皮食用更可以增加它對人體的保健功效，對於肥胖和“富貴病”多發的現代人來說，紅薯是一味廉價的保健藥。上文我們不僅介紹了紅薯帶皮吃的好處，還提及了紅薯的營養價值、吃紅薯的弊端以及紅薯的搭配食用方法，希望大家在日常生活中不僅要常吃紅薯，還有注意飲食的營養平衡和粗細搭配。